TOP-Themen:

• Mit Stäbchen essen - wie geht das?
• Unterschied der Essstäbchen
• Qualitätsunterschiede

 

 

Aktuelle Produkte

 

"Modernes Japan "

Die Herstellung von Hashi (jap. Ess-Stäbchen) hat in Japan Tradition. Handgefertigte Stäbchen in typisch japanischem Design können wir öfter anbieten. Zu den eher seltenen Fundstücken unserer Reisen zählen diese auf den ersten Blick sehr schlicht gehaltenen Hashi. Sie wirken durch ihre ausgewählten Holzarten und ihre solide Form still auf den Betrachter. Besonders macht sie ein spezielles Oberflächenfinish für die Nutzung im Geschirrspüler, was Tradition und Moderne vereint. Mehr Info zu diesem Produkt.

 

 

"Die Geschichte vom Hasen im Mond "

Passend zur Weihnachtszeit stellen wir Ihnen hier Chopsticks mit Hasen vor, denn dieser in Asien sehr berühmte Hase ist ein wahrer Held. Immer wieder überrascht uns, was man auf einem Stäbchen, also auf eigentlich so wenig Platz an Motiven nicht alles unterbringen kann. Dazu kommt die Vielfalt an Farben - in diesem Fall verschiedene Grüntöne, die unterschiedlicher nicht sein können und trotzdem vollends harmonieren. Wir sind sicher: diese Stäbchen machen glücklich! :)

Unser Tipp: Hier kaufen und verschenken!

 

 

"Der Phoenix im Paradies "

Gemalte Poesie würden wir dieses Motiv beschreiben wollen - vom Glücksbringer Phönix im Paradies. Auch hier fasziniert die detailgetreue und feine Zeichnung auf so wenig Platz wie sie eben auf einem Stäbchen nur zur Verfügung steht. Insgesamt sehr elegant und stilvoll, ein bestimmt immer passendes Geschenk - nicht nur für Damen der Upper-Class! Zum Shop >

 

 

"Magic"

Sehr besondere schwarze japanische Essstäbchen mit bunten Ringen in blau, gelb und rot. Je nach Lichteinfall schimmern die Farben und machen jedes Sushi-Dinner zu einem magischen Moment. Sehr gute Japan-Qualität! Zum Shop.

 

 

"AVALON"

Wer kann es verstehen, dass unsere heißgeliebten "Avalon" nicht mehr produziert werden? Mit fantastischen Perlmutteinlagen auf dem berühmten Japanlack waren sie ein Highlight unseres Sortiments. Keine Sorge - wir haben noch weitere sehr schöne Chopsticks in unserem Shop, die wir Ihnen weiter unten auch gerne vorstellen.

 

 

  

"Stäbchen Sets CHINCHIN "

Diese Designs mit bisschen Gold und Blumen sind sehr typisch für Asien und dort äußerst beliebt. Wer kann es verdenken - mit ihrem dezent verspielten Dekor versprühen sie Fröhlichkeit und gute Laune. Die Sets gibt es in schwarz oder rot, jeweils mit passender Stäbchenbank zu einem Super Preis! Nur 6,90 EUR für ein Set. Hier kann man sie bestellen.

 

 

 

 

"KAREN"

So schlicht, so elegant sind sie: Stäbchen Karen kommen aus Japan und sind sehr typisch schwarz lackiert. Am Griff sind sie quadratisch mit weich abgerundeten Ecken . Die silbernen Punkte werden einzeln mit der Hand aufgetragen und zwar mit reichlich Farbe, so dass kleine Mini-Hügel entstehen. Dies macht sie zu etwas sehr besonderem! Zum Shop

 

 

  

Sehr speziell: "Makoto"

Hashi wie Makoto werden in sehr aufwändiger Handarbeit hergestellt und es dauert an die 3 Monate bis sie zu dem werden was sie sind: traumhaft schön! Mit unendlichen Schichten des berühmtem Japanlacks werden die Holzrohlinge in den verschiedenen Farben lackiert und hier ist Geduld gefragt, denn vor jeder neuen Lackierung muß die alte natürlich zuerst vollständig trocknen. Nach ca. 3 Monaten und unzähligen Farblagen werden die Hashi (so heißen Stäbchen in Japan) mit sehr viel Sensibilität von einem Meister poliert. Je tiefer die Politur, umso mehr kommen die unteren Schichten zum Vorschein. Um dieses Ringmuster zu erhalten, wird an den jeweiligen Stellen tiefer poliert. Damit erhalten die Stix an Ober- und Unterfläche feine flache oder wie bei Makoto leicht eingebuchtete Stellen, die in Kombination mit den abgerundeten Seiten letztendlich eine wundervolle Form ergeben und die Kunstwerke perfekt in der Hand liegen lassen. Sehr besondere Chopsticks für sehr besondere Menschen! Zum Online-Shop

 

 

  

Ein Traum von Stäbchen: "HIROKI" aus Japan

Hiroki werden in der gleichen Weise hergestellt wie Makoto - mit einer reichen Anzahl von Lackschichten in den gewünschten Farben. Mit den Farbelementen wird letztendlich beim Polieren den Sticks ihre ganz persönliche Note verliehen. Der Herstellungsprozeß ist sehr traditionell. Er gleicht einer Philosophie und ist an sich schon eine Besonderheit und macht sie zu kleinen Kunstwerken. Doch unsere "Hiroki" haben unseres Erachtens noch etwas extra besonderes: Trotz ihrer Exklusivität sind es keine Hashi, die man nur ehrfürchtig bestaunt und sich kaum getraut, sie zu berühren - im Gegenteil, sie möchten ihren Zweck erfüllen und benutzt werden und das so oft wie möglich! Zu Hiroki im Shop

 

 

  

Wahre Schönheit: "MAMIKO"

Mamiko heißt Kind wahrer Schönheit und damit wäre eigentlich schon alles gesagt. Nun fast :) - denn natürlich möchten wir Ihnen auch zu Mamiko etwas mehr erzählen. Ebenso wie Makoto und Hiroki (oben) werden sie mit einer reichen Anzahl von Farben in verschiedenen Durchgängen lackiert, doch bei Mamiko ist etwas anders: Die Farben sind - wie das Foto schon zeigt - wesentlich vielfältiger und nicht regelmäßig verteilt, sondern werden an verschiedenen Stellen aufgetragen. Und noch etwas ist anders: bereits nach den ersten Farblagen werden mit Pinzetten Perlmuttstückchen eingesetzt. Obwohl noch gar nichts richtig zu erkennen ist, muß die oder der Künstler/in schon eine ungefähre Vorstellung haben - das sieht man sehr gut z.B. an den Ringen, die mit Mini-Mini-Stückchen angelegt sind. Nach ca. 3 Monaten, wenn alles gut getrocknet ist, kommt auch hier der Meister mit einer gekonnten Politur zum Zug. Bei diesem Vorgang kommt endlich ihre Einzigartigkeit zum Vorschein: Die größeren Perlmuttelemente wirken nun wie Seen in einer traumhaften Landschaft und die Miniteilchen wie kleine Diamantenkronen. Zum Abschluß wird das Kunstwerk noch mit einem farblosen Schutzlack versehen, damit Mamiko ihre wahre Schönheit lange behält! Zum Online-Shop

 

 

  

Liebenswerte "JIAO"

Nach so viel Exklusivität möchten wir Ihnen natürlich auch "normale" Stäbchen vorstellen. Lassen Sie uns mit Jiao beginnen, das bedeutet liebenswert, bezaubernd, und sie zeigen uns, dass auch die günstigen Preisklassen Schönes bergen. Auf pinkem Hintergrund finden sich große und kleine Kirschblüten, die in Japan sehr beliebt sind und sozusagen die Nationalblume darstellen. Im Frühling, wenn die Kirschblüten blühen, ist in Japan Ausnahmezustand, und niemand kann es ihnen verdenken, denn dieses Naturschauspiel sucht seinesgleichen. Alle Menschen strömen nach der Arbeit in die Parks und heißen unter der rosa Blütenpracht entweder allein oder mit Freunden den Frühling willkommen. Mit Jiao haben Sie Frühling das ganze Jahr über und mit ihrer fröhlichen Ausstrahlung gibt es gute Laune oben drauf! Jiao können Sie hier kaufen

 

 

  

Sehr beliebt: "Drachen"

Wie? Sie haben noch keinen eigenen Hausdrachen? Dann wird es aber höchste Zeit! Denn so verpönt wie er bei uns oft ist, der hauseigene Drache, so unverzichtbar ist er in Asien. Er beschützt und gibt Ihnen als Feuerzeichen reichlich Energie. Er ist eines der mächtigsten Symbole in Asien überhaupt und ein Leben ohne ihn einfach unvorstellbar. Mit diesen Essstäbchen wahlweise in rot, weiß oder schwarz, kommt ihr persönliches Exemplar. Daneben sind diese Sticks mit ihrer positiven Symbolik natürlich auch immer ein willkommenes Geschenk. Im Shop bestellen

 

 

  

Essstäbchen aus Kirschholz, genannt "KISHO"

Wer sagt, das einfarbig langweilig ist? Das muss absolut nicht sein, wie uns Kisho zeigen. Sehr außergewöhnliche Handarbeit aus rotbraunem Kirschholz, die mit ihren drei weich abgerundeten Taillen fantastisch in der Hand liegt. Wer das Besondere liebt, aber gern auf viel Tamtam verzichtet, ist mit diesem Modell gut bedient! Jetzt kaufen

 

 

Mit Stäbchen essen - wie geht das?

Stimmt: es braucht seine Zeit bevor es einem Europäer gelingt, mit Stäbchen zu essen und dabei reichlich satt zu werden. Deshalb gibt es hier einen Einblick in diese Kunst und am Ende des Beitrags auch noch Videos, damit es auch ganz bestimmt bald gelingt!

• Nehmen Sie ein Stäbchen in die Hand und legen Sie es zwischen Daumen und Zeigefinger. Das Ende des Sticks soll ca. 1/3 über den Handrücken hinausragen und auf der Innenseite der Ringfinger-Spitze liegen. Stützen Sie es mit dem Ringfinger so ab, dass es während des Essens gut fixiert ist und sich nicht bewegt.
  
  
• Nun nehmen Sie das zweite, legen Sie es zwischen Zeige- und Mittelfinger und drücken mit der Daumenkuppe darauf, ähnlich als ob Sie einen Bleistift halten würden. Die Spitzen von beiden müssen dabei übereinanderliegen. Und jetzt kommts: nur der Mittelfinger steuert, das untere bleibt fest eingeklemmt!
  
  
• Das zweite Stäbchen wird nun mit den Beugen von Zeige- und Mittelfinger bewegt. Nochmal: Das erste Stäbchen bleibt fixiert. Mit den Spitzen kann man jetzt die asiatische Köstlichkeiten ergreifen.

Noch ein Tipp: Achten Sie darauf, die Chopsticks möglichst weit am hinteren Ende zu halten, um die Hebelwirkung optimal zu nutzen!

Mit etwas Übung wird auch Ihnen beim nächsten asiatischen Essen der große Fang gelingen!

Und hier einige Videos zum besseren Verständnis. Sie sind zwar in Englisch, aber das macht nix - hingucken genügt, um zu verstehen, was gemeint ist!

 

Video: So positionieren Sie die Stäbchen korrekt

 

Video: mit "Hashi" essen

 

Unterschied der Essstäbchen

1. Japanische Essstäbchen sind ca. 22,5 cm lang, oben leicht quadratisch oder zumeist rund und laufen schon von oben nach unten hin spitz zu. Es gibt auch kürzere Versionen, die für die kleinen Frauenhände oder für Bento-Boxen gedacht sind, diese sind dann ca. 17,5 - 18cm lang.
   Beschichtet sind sie vorzugsweise mit dem bekannten Japanlack (Urushi).
   
   
2. Chinesische Chop-Sticks hingegen sind ca. 25 cm lang, oben quadratisch und laufen von oben weg zuerst ein ziemlich langes Stück völlig gerade, dann auf einem kurzen Stück zusammen, um nach unten hin wieder völlig gerade zusammenzulaufen. Die Enden sind eher stumpf und flach.
   Gerne werden hier Bambus oder Holz verwendet, bunt oder klar lackiert.
   
   
3. Koreanische Modelle werden meist aus Edelstahl gefertigt und können auch ganz flach sein, wobei die flachen flache Enden haben :) und die runden spitze mit Rillen.
   
   
4. In Vietnam und Thailand werden natürliche, unlackierte Hölzer bevorzugt, die ebenfalls von ca. 25cm Länge sind, wobei die thailändischen gerne mit Holz-in-Holz-Mustern gefertig werden und die vietnamesischen mit Einlagen aus Perlmutt oder Rinderknochen. Sowohl die vietnamesischen wie auch die thailändischen sind ähnlich geschnitten wie die chinesischen, jedoch fast immer von Hand gemacht und wirken dardurch "sehr natürlich".

Zur Veranschaulichung hier ein Vergleich in Bildern:

Zu berücksichtigen ist, dass natürlich auch China japanische Stäbchen herstellt, und diese dann zwar von der Formgebung her japanisch sind, mit der berühmten Japan-Qualität jedoch wenig gemein haben.

 

Qualitätsunterschiede

Ja, die gibt es - und zwar ziemlich krasse, um es mal salopp zu formulieren. China produziert Massenware und legt auf Qualität eher geringen Wert oder lassen Sie uns besser sagen, sie haben dort ein anderes Verständnis von Qualität als wir Westeuropäer. Natürlich gibt es auch Ausnahmen, die sind dann aber entsprechend teurer.

Fast nichts falsch machen können Sie bei "MADE IN JAPAN". Diese Produkte können Sie fast immer unbedacht kaufen und es ist jedes Mal die reinste Freude ein handgefertigtes Japanstäbchen in Händen zu halten.

Vietnam und Thailand produzieren hauptsächlich Stäbchen aus Handarbeit, die Qualität ist nicht so aufregend, aber man kann auch Glück haben :)

Korea´s Qualität kann man meist mit einem zugedrückten Auge gelten lassen und auf jeden Fall erwähnen sollte man hier auch Taiwan. Immer wieder sind wir überrascht, welch gute Qualität wir aus Taiwan erhalten.

Im Prinzip ist es ganz einfach: je billiger ein Produkt, umso geringere Qualität dürfen Sie erwarten. Wenn Sie Wert auf Schönes und Haltbares legen, dann investieren Sie lieber ein paar Euro mehr - Sie werden wesentlich länger und mehr Freude daran haben.

 

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